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贵溪灯芯糕(第三批省级)

灯芯糕是闽、浙、赣、沪、徽百姓喜爱的传统食品,出产贵溪,尤以龙兴铺铁拐李灯芯糕品质最佳。贵溪灯芯糕选用当地纯天然优质糯米为主要原料,用云台山下十里泉水,经过洗米,自然干,青油炼沙爆炒,配以白沙糖浆和三十余种名贵中药材,通过筛、磨、锤、压等一系列手工制作而成。工艺十分细致,属天然绿色食品,其色泽洁白晶莹、其味香甜可口,柔软滑爽,百食不厌,是民众历来节日喜庆食用或款待和馈赠亲友来宾之佳品。贵溪灯芯糕手工精湛,历史悠久,源远流长,形成了独具一格的地方风味。灯芯糕在贵溪传承已达300余年历史,形成了传统制作糕艺和独特的习俗,尤其在婚姻典礼、寿诞庆祝、新春佳节,因其表现亦寓祝福、步步高高、吉祥如意之意,形成了品糕、送糕的独特习俗。

 
历史渊源2013-10-15 16:44:02
工艺流程2013-10-15 16:44:44
制品与相关作品2013-10-15 16:45:35
 
 
 
 
 
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