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南丰蜜桔栽培技艺(第一批省级)

南丰蜜桔源出乳桔,因南丰地处亚热带季风气候,冬暖夏凉,雨量丰沛,土质松软,是南丰蜜桔栽培得以周而复始的理想地理条件。唐代以前,南丰已出产朱桔。唐宋以来,南丰蜜桔被历代朝廷列为贡品,故有“贡桔”之称。

经过千年培育,虽出自乳桔,南丰蜜桔却具有新的性状,味更甜美,高糖低酸,香气浓郁,在桔中独具特色,因此称为“蜜桔””。作为一种优良的柑桔品种,南丰蜜桔长势强劲,树高3.5—4.5米,冠径5-6米,一般成年树株产75-125公斤,最高株产达625公斤,经济寿命可达70年以上。

南丰蜜桔4月开花, 11月果实成熟,果重25-50克,果实扁圆,形状端正,色泽橙黄,肉质柔嫩、籽少汁多、果皮薄滑,具有浓郁的芳香味。在长期的栽培中,由于芽变和自然杂交形成了大果系、小果系、桂花蒂系、早熟系等诸多品系。

南丰蜜桔优良的品质与传统的栽培技艺密切相关,如在育苗嫁接过程中,新中国成立前主要采用靠嫁接法、实生法和压果法,后采取春季切接法,秋季小芽胶接法,繁殖数量大,成活率高。建园选择背风向阳,水源充足的南坡低丘地带。栽培过程中主张稀植,以春季栽培为主,秋季小阳春(10月中下旬)秋植为辅。栽培中起关键作用的是土壤和肥料,传统的作业方法是每年培肥塘泥若干,并追施人畜粪尿。现代的管理方法略有改进,首先是深翻改土,熟化土壤,定向植沟,填埋有机肥料,土壤表层种植绿肥。南丰蜜桔在防治病虫害上,主要采取人工捕杀、以螨治螨技术,并辅以适量的农药喷杀。

南丰蜜桔营养丰富,周身是宝。除食用外,它还是重要的中药材,桔皮理气健脾、化痰;桔络通俗化痰,顺气治血,还能治咳嗽、胸肋闷痛等疾病;桔核理气、散结、治疝气;桔叶及青皮疏肝解郁,破气散结等。此外,它还是上等加工原料产品。

 
历史渊源2013-10-18 11:10:55
技艺流程2013-10-18 11:12:37
 
 
 
 
 
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