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分宜木砻制作技艺(第三批省级)

木砻是民间用于谷类脱壳,使谷壳和米粒分离的工具,分宜方言称之为“推子”,又名磨。木砻的制作工艺在当地是一种传统的手工技艺。

木砻使用历史悠久,《天工开物》亦有记载,它作为碾米的生产工具,是农业社会生产的一大进步。

随着碾米机器发明的到来,曾广为流传的推子已渐被取代,然而由于推子碾出的糙米没有破坏米粒的表皮,这种古老的碾米方式碾出的糙米是酿酒的最佳材料,木砻碾出的米可以用来酿酒,酿出的酒有一股独有的清香,口感好,营养价值高。木砻碾出的米还可以制作米粉、年糕等一系列米制品,因为木砻碾出的米完全是手工碾制,所以其制品也有无污染、环保等特性。因此推子在一些乡镇沿用至今,如湖泽镇等地一直流传下来。

作为碾米的生产工具,是劳动人民在长期的生产生活实践中发明创造并经历一代代的不断加工和提炼,它的出现是当时用碓舂米的一大进步,成为农村群众生产生活密不可分的农业生活用具。

 
历史渊源2015-3-16 16:21:32
主要内容2015-3-16 16:21:44
 
 
 
 
 
 
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