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宁红茶制作技艺(省级)

   宁红茶发源于江西修水,因修水古称分宁,义宁,故所产红茶简称宁红。又因制作工艺属中国特有的工夫红茶,又称宁红工夫。宁红茶起源于乾隆年间(约1785年),名扬于道光初年,鼎盛于光绪年间,是我国最早的工夫红茶之一,有“茶盖中华,价甲天下”和“宁红不到庄,茶叶不开箱”之美誉。是光绪至民国初年中国红茶的最高代表,也是我国传统的出口商品。

   宁红茶主产区修水,属亚热带湿润季风气候区。这里生态优良、山水秀美,雨量充沛,气候温和,光照充足,森林覆盖率高达72.8%,富含钾、氮、磷的红壤土质,特别适合茶叶的生长,非常有利于宁红茶叶中氨基酸、茶黄素、茶多酚的合成,芳香类和糖类物质较多,造就了宁红茶香高、味浓、醇爽的独特品质。


 
历史渊源2017-12-29 14:25:27
特征2017-12-29 14:25:57
 
 
 
 
 
 
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